Picar la galletitas dulces y desmenuzar con la manteca y el azúcar. Reservar.                                                                                                               Batir  el azúcar, los huevos, la vainilla.  Incorporar el almidón de maíz disuelto en agua, y sin batir mezclar el queso crema y la crema de leche a la preparación.                                                                   Untar con manteca todo fondo de un molde desmontable de 24cm de diámetro. Cubrir el fondo con la mezcla de galletitas desmenuzadas. Llevar a horno moderado durante 45 minutos. Cuando esté cocido se apaga el horno y se deja dentro una hora más. Retirar y dejar a temperatura ambiente antes de desmoldar. Para la presentación chorrear caramelo y decorar con higos y nueces